Hoi! Ik ben Nikki, de oprichter van Dough Diaries. 🦴
Omdat ik zelf coeliakie heb, weet ik hoe lastig het kan zijn om écht lekkere glutenvrije lekkernijen te vinden. Veel glutenvrije baksels voelen nog steeds als een compromis: droog, kruimelig of alsof je diîtvoeding eet. Maar waarom zou glutenvrij minder lekker moeten zijn?
Met Dough Diaries wil ik laten zien dat dat anders kan. Mijn missie is om glutenvrije baksels en zoete lekkernijen te maken die net zo smaakvol, smeuïg en bijzonder zijn als de ‘gewone’ variant. Zodat je niet het gevoel hebt dat je iets mist, maar juist kunt genieten van iets waar je écht naar uitkijkt.
Alles wordt met liefde, aandacht en hoogwaardige ingrediënten bereid in een volledig glutenvrije omgeving. Ik geloof dat iedereen, met of zonder coeliakie, moet kunnen genieten van baksels die niet alleen veilig zijn, maar vooral ontzettend lekker.
Welkom bij Dough Diaries. Ik hoop dat mijn baksels net zoveel plezier brengen als ik heb gehad bij het ontwikkelen ervan. 🍪🦴